Le RICETTE della nostra dieta di gruppo

[Lelia]

Boh, mi sembri cmq molto lontana da quel 40% di carbo quotidiani di cui parlava Giorgia...chiedo per curiosità, io non seguo la zona e cercavo solo di capire.

[mammaXL]

Si, Michela, ci siamo dai.
I carboidrati che assumiamo sono quelli "consentiti" (che hanno un Indice Glicemico - IG - contenuto): verdura, frutta, cereali quali avena, orzo, ecc.

Parlare di percentuali in zona è di moda: 40-30-30, come dicevo.
Ma secondo me invece è molto più chiaro parlare in termini di grammi.

Ogni blocco è "bilanciato" quando contiene 9g di carbo, 7g di proteine e 3g di grassi.
Di solito una donna che fa un'atttività fisica moderata ha bisogno di 11 blocchi giornalieri (14 in gravidanza e 13 in allattamento).

Quindi Lelia vedi che i carbo ci sono eccome, come ti dicevo.

Ho tirato in ballo l'IG per spiegarti meglio perchè in zona non mangiamo determinati alimenti: si tratta proprio di quelli che hanno un indice glicemico molto alto, che causa un rapido innalzamento dell'insulina nel sangue.

Il controllo dell'insulina (e anche di altri ormoni in realtà) è lo scopo e il vantaggio della zona, nonchè uno dei principali fattori che determinano il suo successo in termini di salute.

Mi scuso per la lunghezza e per la semplificazione dell'argomento, spero di averti fatto capire il punto di vista diverso da cui io guardo l'alimentazione.

[Lelia]

Sì, ho capito. Siamo su pianeti diversi, perché la mia dieta dice che devo mangiare 2 blocchi di carboidrati a pranzo e 1 e 1/2 a cena, dove per carbo si intendono pasta e pane. Frutta e verdura sono blocchi a parte. Ho quindi la conferma che la zona non sarebbe assolutamente adatta a me, e ripeto che non è adatta a tutti coloro che soffrono di problemi dell'umore perché la serotonina diventa praticamente assente. E, sempre nel mio caso specifico, il controllo dell'insulina non è assolutamente un problema mentre quello della serotonina è vitale. Occhio quindi a consigliare la zona a tutti (Loriangel, sei seguita da uno specialista?).