Cri buono lo spezzatino! Hai fatto bene a mettere la ricetta. Lo faccio così anche io ma senza pomodoro e per diminuire i tempi di cottura uso la pentola a pressione. Viene uguale e risparmio in metano.
Anche io minaccio il macellaio (cognato di mio fratello hihihi) mi pare mi dia il muscolo di vitello, è più tenero del vitellone.