Pizza al formaggio pasquale con mdp

Nau · Post by **Nau** » Wed Apr 01, 2009 12:47 pm

Io!Io!IOOOOOOOO!!!!!!
Io la faccio così:
4 uova
1/2 bicchiere scarso di latte tiepido
2 cucchiai di olio extra vergine d'oluva
60 gr di burro fuso
1 cucchiaio di sale
300 gr di farina 0
100 gr di farina manitoba
130 gr di formaggi ( 80 gr di parmigiano,40 grammi di pecorino stagionato,10 grammi di pecorino romano)
un panetto di lievito di birra (sbriciolato)
80 grammi di emmenthal a cubetti o altro formaggio(facoltativo,se vi piacciono i pezzi)

E' buonissima.

giuliana47 · Post by **giuliana47** » Sun Apr 12, 2009 9:02 pm

ciao, io l'ho fatta ma non è cresciuta. perchè? ho usato mezza bustina del lievito di birra secco che equivale a mezzo dadino fresco. Ho visto che certe ricette prevedono 150g di lievito con 500g di farina e formaggio in proporzione!!
L'ho riprovata con 2 bustine ma non è cresciuta. Sempre com la macchina del pane ovviamente. Ho visto la tua foto: quanto e quale lievito??

Monica06 · Post by **Monica06** » Tue Apr 14, 2009 10:08 am

Polly wrote:l'ho trovata una per mdp ora metto la ricetta però speravo che qualcuna l'avessa provata. Vuo dire che sarò la prima

270 gr farina 00
100 gr pecorino stagionato
50 gr parmigiano
40 gr latte intero
4o gr olio evo
25 gr strutto (io proverò con il burro)
2 uova intere
50 gr di emmenthal a cubetti
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
pepe se piace
lievito di birra frescl

Grattugiare i formaggi e unirli alla farina mescolandoli bene. Versatge nella vaschetta l'olio e il latte poi le uova inbtere, il burro, il sale e lo zucchero.
Mettere la farina e il formaggio insieme e illievito sbriciolato
spargere un po' di pepe e avviare la mdp programma pane francese.
Al bip inserire se si vuole l'emmenthal a cubetti

giuliana47 wrote:ciao, io l'ho fatta ma non è cresciuta. perchè? ho usato mezza bustina del lievito di birra secco che equivale a mezzo dadino fresco. Ho visto che certe ricette prevedono 150g di lievito con 500g di farina e formaggio in proporzione!!
L'ho riprovata con 2 bustine ma non è cresciuta. Sempre com la macchina del pane ovviamente. Ho visto la tua foto: quanto e quale lievito??

ho fatto questa, ma non avevo il lievito di birra fresco ed usato quello in polvere una bustina.
Buona ma non è cresciuta!!

Consigli dalle esperte (o da chi l'ha fatta bene) per la prossima volta?