Anche io preferisco il fresco.Speranza wrote:IO faccio uguale uguale a Lenina, anche io uso la panna che va bene sia per montare che da cucina e fresca, la preferisco e poi se ho bisogno la addenso con parmigiano abbondante, anche io tengo quella uht in caso di emergenza e nel caso stempero con un pochino di latte (ancora meglio se posso uso la ricotta stemperata in un pochino di acqua calda della pasta, latte, formaggio). Ma io sono tutta particolare, perchè io a lunga conservazione non riesco a bere neanche il latta, puzza tantissimo e mi fa proprio schifino...
Ma poi quella da cucina classica se non la stemperi o ne metti un sacco o effettivamente rimane asciutta e un sacco di panna io non la metto mai.
Ti quoto la ricotta.
Anche metà panna metà ricotta viene buonissimo (o volendosi fare ancora più male mezza ricotta e mezzo mascarpone :ehehe: )
