vesco wrote:ciao cate mio marito 2 volte a settimana usa questa ricetta....
Per l'impasto:600 gr di farina bianca tipo 0 280 gr di acqua
15 gr di lievito di birra (un panetto è 25 gr!!) 10 gr di sale 10 gr di zucchero 20 gr di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
sciogliere il lievito in acqua, unire tutti gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. lasciare lievitare a temperatura ambiente in una ciotola molto capiente per circa un'ora coperto da un'asciugamano.
dopo la lievitazione dividere la pasta in 7 palline (se vuoi panini medi), dai la forma desiderata (a treccia, a bocconcino, a tartaruga...), metterla sulla teglia del forno ricoperta da carta forno e lascia lievitare ancora per circa un'oretta.
cuoci in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti (ti consiglio di tenere controllato il grado di doratura secondo i tuoi gusti.).
Ottimo!!!!!!
Intanto la mamma di un'amica mi ha dato altra ricetta che proverò sabato.
Non ho mai fatto il pane in vita mia, vediamo come viene...
"Non ci sono estranei, qui. Solo amici che non abbiamo ancora incontrato" (Yeats)
