ho un paio di cose in frigo

[Flavia]

Udio davvero il riso è micidiale??
Argh, è la mia pappa preferita!

A me hanno detto di sì, però non ci metterei la mano sul fuoco....

[beatrix]

semplicemente lessato e servito con pane abbrustolito e poca della sua saporitissima acqua, olio d'oliva extravergine toscano sale e abbondante pepe nero.

Ecco stavo per suggerirtelo!

Per i porri, per fare la zuppa se non puoi mangiare patate potresti sostituirle con i topinambur (mi rendo conto che non è che uno li ha sottomano così tutti i giorni) che ci somigliano e sono un toccasana per i diabetici, sapevo; oppure fai una zuppa solo di porri: i fai stufare piano piano con un pezzettino di burro, poi allunghi con brodo o anche solo acqua, e uno spruzzo di latte o panna alla fine, frullatina finale, grattatina di noce moscata, spolveratina di parmigiano oppure un bell'uovo in camicia dentro... Eh?

[Solange]

Attenzione pero' a non demonizzare i carboidrati eh? Sono loro, soprattutto se integrali, il carburante del nostro corpo tanto piu' se si e' attenti alla glicemia.
Non mangiare riso o pasta non ha molto senso. Un bel risotto con porri e parmigiano ha tutto cio' che ti serve, e' un piatto completo!