Le avete mai mangiate? sono davvero ottime!!!
Io solitamente le faccio con il pesto fatto in casa.....
preparazione pasta per 4 persone
400 Gr di farina
4 uova
un pizzico di sale
Mettete la farina a fontana su un piano rigido e rompete le uova nel mezzo, aggiungere un pizzico di sale. Lavorate la pasta per una diecina di minuti; se riesce troppo morbida aggiungete un po’ di farina; se è troppo dura un po’ d’acqua. Fate una grossa palla e lasciatela riposare qualche minuto.
Tirare la pasta e fare fogli sottili date loro la forma di rettangoli e lasciateli riposare una ventina di minuti.
(Se non avete tempo per la pasta fatta in casa potete adoperare le lasagne secche della Barilla/ Buitoni ricordandovi di cuocerle in acqua bollente e salata per 10 minuti circa e stenderle su una tovaglia di LINO o COTONE per far assorbire l'acqua in eccesso. )
PS. naturalemnte chi non può mangiarla con l'uovo è possibile farla semplicemente con acqua e farina!!!
preparazione per il pesto:
100 Gr di foglie di basilico
50 Gr di pecorino
50 Gr di grana
50 Gr pinoli
3 spicchi d'aglio ( belli grossi )
3 Noci
Olio extra vergine d'oliva Q.B.
un pizzico di sale
Io solitamente lo preparo con il robot per cucina....
quindi metto foglie, pinoli,noci,aglio tutto insieme e frullo finchè non diventa omogeneo e cremoso.
Tito fuori dal mixer e lo metto in una terrina ed aggiungo il pecorino, il grana e l'olio ( Q.B ).
PREPARAZIONE LASAGNE AL PESTO: ( ingredienti per 4 persone )
Pasta precedentemente fatta
pesto precedentemente fatto
Besciamella
Parmiggiano
La preparazione è come la classica, invece di mettere il ragù, si mette il pesto già preparato in precedenza, aggiungendo la besciamella e una spolverata di parmiggiano ad ogni strato.
Preriscaldate il forno a 180° e lasciatele per 15/20 minuti, fino a quando la crosticina avrà assunto una bella colorazione rosea.
etvoillà......le lasagne son pronte da magnà!!! :gnam:
:ola:
Lasagne al pesto
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Titty
- Ambasciatore
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- Joined: Wed Sep 16, 2009 10:46 am
Lasagne al pesto
"Ogni giorno lo sento battere questo cuore, lo vivo anche quando ne sono lontana, e piango e rido e mi emoziono e mi sento parte di questa vita.
Anch'io con le mie piccole vicende quotidiane che passo all'interno di questa linfa che circola nelle vene di Noi mamme"( Viola52.)
" è difficile avere tutta una vita felice ma tanti giorni felici fanno una vita felice... "( Evelina )
T.Rex 29.04.2008
Ezechiele 09.12.2011
Anch'io con le mie piccole vicende quotidiane che passo all'interno di questa linfa che circola nelle vene di Noi mamme"( Viola52.)
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T.Rex 29.04.2008
Ezechiele 09.12.2011
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Micaela77
- Ambasciatore
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- Joined: Mon Aug 31, 2009 1:19 pm
non si mette la besciamella?
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Se quelli che dicono male di me sapessero quel che penso di loro, direbbero peggio.
Sacha Guitry
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Cabopino
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- Joined: Thu Aug 20, 2009 9:45 am
sì, titty, anche io le ho fatte una volta e sono davvero ottime!
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