Arancini di riso

[Daria]

mamma mia che lavoraccio ti sei messa a fare Simo
io non lo farei MAI
preferisco comprarli surgelati
oppure andarli a mangiare direttamente da Ale :cisssss:

non me lo dire Fede...credevo fosse una cavolata farli :occhiodibue:

[Daria]

Forse (dico forse) non hai usato il riso adatto?
Potrebbe essere questo il trucchetto... usare un riso che rilascia più amido, e cuocerlo in acqua (poca) in modo che rimanga più colloso
O forse all'impasto del riso avresti dovuto aggiungere un pò di uovo per legare il tutto...
Non so dirti di più, io sinceramente non mi sono mai cimentata a farli,
ma ne ho mangiati di squisiti quando sono stata a Reggio Calabria...
ed ancora li ricordo!!!

umm non saprei veramente...io ho usato un riso normale, il Roma mi pare, non credo che comunque vada amalgamato con l'uovo

[zizzia]

che buoni gli arancini!
la settimana scorsa sono andata ad una sagra qui vicino, la sagra dell'arancino appunto, sono tornata a casa e il riso mi usciva dalle orecchie!
il segreto secondo me sta nell'impanatura bella spessa!

no nel riso non ci va l'uovo.