uova pastorizzate

serena75 · Post by **serena75** » Mon Sep 07, 2009 1:56 pm

ciao,
vi ho trovate cercando il metodo per pastorizzare le uova per preparare il tiramisù.
vorrei sapere se qualcuna di voi ha provato a farlo col bimby.
mi servirebbe saperlo oggi perchè stasera ho un'amica che mi viene a trovare ed è incinta.
grazie mille :ola:

Post by **Daria** » Mon Sep 07, 2009 3:12 pm

mi spiace, non sapevo neppure si potessero pastorizzare.....
senti ma perche' non cambi dolce?
con il bimby potresti fare un'ottima panna cotta o una bavarese no?

serena75 · Post by **serena75** » Fri Sep 11, 2009 4:42 pm

scusa leggo solo ora.....
ho provato ma il risultato non è stato eccellente, la crema era buona lo stesso però.
avevo intenzione di fare il tiramisù già prima di avere visite, quindi per non rimandare e rischiare di far rovinare gli ingredienti ho voluto provare.
a dire il vero per pastorizzare le uova ci sono degli appositi macchinari, ma si può fare anche a casa, serve per rendere le uova sicure uccidendo gli eventuali germi che possono contenere ed evitare malattie quali la salmonellosi.
vabbè, è andata comunque, l'importante è quello!