pentola a pressione

[Loriangel]

io ci faccio pure l'arrosto.
faccio così: trito di cipolla, olio, mezzo dado ( uso quello in polvere senza glutammato) , acqua , un rametto di rosmarino, carne.
faccio lievemente rosolare la carne con la cipolla e olio , aggiungo l'acqua e chiudo il coperchio. dal fischio calcolo circa 20 minuti ,ma poi dipende da quanta carne hai a disposizione.
se non è ben cotto , faccio rosolare poi senza coperchio

[Stefania72]

io il risotto lo faccio sempre in pentola a pressione, faccio 6 minuti dal fischio però perchè con 8 mi veniva scotto.
Ieri ci ho cucinato pure il brasato e intanto preparavo la polenta nel microonde.

[Polly]

io la uso molto per cuocere il riso basmati a vapore da abbinare a tutto.

2 bicchieri di riso basmati e 3 di acqua (no sale) appena fischia 3 minuti, appena si sente l'odore del basmati (buonissimo) praticamente attendere un minuto e spegnere.

poi lo condisci come vuoi a volte per i ragazzi metto rughetta e wrustel, o tonno, oppure lo metto ancora caldo in piccole vaschette (tipo macedonia) e lo presso. quando è freddo lo giro sul piatto (viene una bella semisfera) e sopra ci adagio una bella fetta di salmone (Federico, il conte di casa apprezza anche la "vista" oltre al gusto)

se lo voglio conservare lo divido con un po' di salsa di soia o un flo d'olio evo.





Poi, siccome il conte di casa (federico 13 anni) ama anche la presentazione riempio dlle vaschette piccole tipo macedonia con il riso ancora caldo (lo giro prima e metto o un filo di olio o un cucchiano di salsa di soia)