Ho letto nell'arcghivio la ricetta base, mi potete dare piccole astuzie e dritte perche' mi risulti perfetta?
Ho un bel cestino di mirtilli e vorrei farne una crostata.
L'ho fatta un paio di volte, la prima un vero disastro, come di gesso , la seconda sono migliorata, ma sempre troppo asciutta, la vorrei morbida ma consistente.
Dite che se uso la crema al mascarpone va bene al posto della crema pasticcera?
Grazie.
Pasta frolla, trucchi?
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Micaela77
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- Joined: Mon Aug 31, 2009 1:19 pm
per la frolla, non posso aiutarti...
però per la crema, perchè non fai una bella crema chantilly? Ha un sapore più delicato rispetto alla crema pasticcera e risalterebbe di più il gusto dei mirtilli... che ne pensi?
però per la crema, perchè non fai una bella crema chantilly? Ha un sapore più delicato rispetto alla crema pasticcera e risalterebbe di più il gusto dei mirtilli... che ne pensi?
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Se quelli che dicono male di me sapessero quel che penso di loro, direbbero peggio.
Sacha Guitry
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Cabopino
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- Joined: Thu Aug 20, 2009 9:45 am
ciao Lory
non so se è un trucco, ma il burro deve essere freschissimo, la pasta va poi lavorata a lungo in modo che il burro si riscaldi e poi bisogna farla riposare in frigo per mezz'ora circa.
la crema al mascarpone andrà benissimo!
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