come lo cucino il coniglio?

[Elisa]

premessa: vado dal macellaio x comprare del coniglio x la pupa (da oggi basta omogeneizzati, ma non posso sempre darle vitello o manzo, il pollo mi fa schifo, quindi...).

Chiedo, anzi indico schifata il coniglio al macellaio e gli chiedo "per favore me lo taglia a pezzi in modo da renderlo IRRICONOSCIBILE"?

il tipo mi guarda :occhiodibue: e prende il coniglio a mannaiate...va bè.

a casa inizio a metterlo via a pezzi nel congelatore...ma dopo 10 sacchetti intuisco che forse ne sto mettendo via troppo e sarebbemeglio mangiarne un po' fresco.

COME SI CUCINA UN CONIGLIO???????????

[val3nt1na]

generalmente io lo faccio in padella: aglio e olio scaldati un po',butti i pezzi a rosolare a fuoco alto,poi abbassi la fiamma,aggiungi del rosmarino e cuoci...bisogna cuocerlo molto,più lo fai andare più buono diventa,altrimenti può rimanere stopposo. ogni tanto controlla,casomai bagni con acqua.
una variante è questa: prima i pezzi di carne li passi nella farina (ti consiglio quella di farro,viene davvero buonissimo) e poi lo stesso procedimento...buon appetito!

[CRI80]

io lo faccio così
http://cristinaincucina.myblog.it/archi ... ssimo.html
e le mie bimbe ne vanno matte!!