aiuto aiuto arrosto di vitello! come si fa?

[ciota81]

ciao a tutte. domani devo prepare due arrosti di vitello, ma non so assolutamente da che parte cominciare. ne vorrei fare uno in forno e uno in casseruola. mi date per piacere qualche ricetta facile? mi raccomando scrivetemi passo a passo, perchè sono assolutamente una frana. grazie mille mi state salvando!!:iloveyou:

[Daria]

guarda io l'arrosto lo faccio cosi:

pentola antiaderente in acciaio inox.
meta' burro e meta' olio
infilo nelle corde dell'arrosto ramoscelli di salvia e rosmarino, poi ci metto sopra quel sale apposta speziato per arrosti
faccio rosolare il tutto per un po' girando l'arrosto e facendogli prendere colore, innaffio con vino bianco che faccio evaporare, dopo di che' abbasso la fiamma al minino, ci metto acqua e dado, il coperchio e faccio andare per un'oretta circa, alla fine lo passo in forno per tenerlo al caldo fino al momento di servire, taglio a fette e ci metto sopra la pucetta ottenuta con il sugo di cottura

[CRI80]

Piu' o meno lo faccio anche io come Simo

padella antiaderente olio,faccio rosolare la carne bene bene ,aggiungo le spezie(alloro e rosmarino) a volte ci metto anche una bella cipolla tagliata grossolanamente,poi sfumo col vino bianco,e porto a cottura con brodo,quando è cotto lo taglioa fette sottili lo metto in una porofila irrorando di brodo di cottura e metto in forno 10 min.