no i pinoli nella ricetta che hai postato ci sono, ma non è quella originale. c'è un testo di cucina tradizionale molto antico, cui ci si attiene parecchio (e non ho capito perchè il consorzio scriva ste cose, magari non è il consorzio giusto, qui tutti si ergono a depositari del sapere quiando non è così) non tanto x cucinare - ognuno fa come crede - ma per sapere come andrebbe cucinato.
nella ricetta originale non ci sono nè pinoli nè noci.
chiaretta_1974 wrote:no i pinoli nella ricetta che hai postato ci sono, ma non è quella originale. c'è un testo di cucina tradizionale molto antico, cui ci si attiene parecchio (e non ho capito perchè il consorzio scriva ste cose, magari non è il consorzio giusto, qui tutti si ergono a depositari del sapere quiando non è così) non tanto x cucinare - ognuno fa come crede - ma per sapere come andrebbe cucinato.
nella ricetta originale non ci sono nè pinoli nè noci.
Ci credi che l'ho letta 10 volte e non li ho visti.
Ora sì :red:
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
chiaretta_1974 wrote:non ci vogliono neppure i pinoli, in quello originale, tra l'altro, cosa che invece è molto in uso a genova. io li metto perchè non posso mettere il formaggio, e comunque non è il vero pesto neppure il mio. però è buono. con le noci non ho mai probìvato, però so fare la salsa di noci, tipica anch'essa di questi luoghi, senza basilico con noci e pane...che bontà!
Non sapevo che nella ricetta originale non ci fossero i pinoli!Le nonne della mia famiglia li hanno sempre messi (e l'hanno sempre rigorosamente preparato nel mortaio di marmo).
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Se non potete essere una via maestra siate un sentiero. Se non potete essere il sole siate una stella. Cercate di essere sempre il meglio di qualunque cosa siete.
(M. L. King) [/INDENT]
