Salsa di pomodoro

[choco]

se lo metti dentro i vasetti bollente e lo capovolgi, poi quando è freddo controlli che abbia fatto il sottovuoto, no. Il tappo non deve fare più "clik-clak" ma essere premuto giù. Se così non fosse, fai bollire i vasetti avvolti da carta di giornale per una decina di minuti e sei strasicura

Quì si apre uno degli eterni dilemmi tra me e mio marito. Io faccio come hai descritto, capovolgo e quando è fredda la rigiro e controllo il sottovuoto. Ci passo sopra con il dito per sentire se fa clik clak e a volte passando con il dito fa clak e il tappo resta giù. Mio marito sostiene che quel vasetto non si è sterilizzato. Secondo me invece si. Secondo te?

[marika]

secondo me se una volta che lo premi resta giù è a posto....almeno ho sempre fatto così (e mi è sempre andata bene!) idem per la marmellata

[choco]

secondo me se una volta che lo premi resta giù è a posto....almeno ho sempre fatto così (e mi è sempre andata bene!) idem per la marmellata

Lo penso pure io, una volta che resta giù significa che tutta l'aria è uscita, poco importa se da sola o con un aiutino.

Buona la passata fresca fatta in casa, quando in inverno apro quei vasetti mi si sprigiona il profumo d'estate.