ricetta collaudata per pizza al forno..

[marzia80]

provero' a prolungare anche i tempi d'impasto
ho visto anch'io che la ricetta di Dona e' uguale
a me comunque non dispiace quella del bimby
quello che io non riuscirei mai a fare e' impastare a mano, sono troppo comoda con il mio super bimby

altra cosa che mi viene male e' tirare la pasta..ma c'e' un segreto?
dove la fate la pizza? teglia grande? teglia rotonda?
bassa o alta?

dicono di non usare mai il mattarello con la pizza e' vero?

Anche io sono troppo abituata al questo mostro di cucina,non riuscirei ad impastare a mano(viziata!).
Io la stendo con il mattarello e la metto sulle teglie normali del forno con la carta da forno,ma anche rotonda esce uguale.

[marika]

:eeeeeeeeeee. mamma mia che preparazione lunga

io avevo dei dubbi a proposito
sempre fatta la ricetta classica del bimby che tra l'altro richiede l'impiego anche di latte
poi mi hanno detto che il latte non va messo perche' indurisce l'impasto e soprattutto che non e' sufficiente un minuto a velocita' spiga, cosi come non basta un'ora di lievitazione, per cui seguo volentieri i vostri consigli
provero' pure con la macchina per il pane

sì, è lunga, ma da quando la faccio così, beh, è un altro pianeta!!

[marika]

deve essere superdigeribile, ho sentito che una lunga lievitazione la rende decisamente meno pesante

esatto, non ti si mette sullo stomaco fino all'indomani, dopo due ore è tutta andata! Ma soprattutto, non sento gusto di lievito, che con un cubetto intero mi disturba proprio