ricetta collaudata per pizza al forno..

Post by **Claudina** » Wed Jul 22, 2009 8:14 pm

non trovo una ricetta che vada bene, o non si stende o non lievita, stavolta è rimasta cruda.

voi che ricetta usate?
quanto fate lievitare e come?
a quanti gradi infornate e per quanto?

Post by **Sheireh** » Wed Jul 22, 2009 8:19 pm

300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale
350 semola di grano dura
150 farina 00
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito Mastro Fornaio

Noi la impastiamo nella MdP, ma credo sia perfetta anche a mano.
Un paio d'ore di lievitazione, poi la stendiamo, almeno un'altra mezzora di lievitazione, poi infornata a 200° per 15-20 minuti.

Post by **gigia** » Wed Jul 22, 2009 8:32 pm

farina 1 kg
lievito (cubetto 1),(mastrofornaio 2)
1 cucchiaio di sale
acqua qb
impastare fino a che non diventa liscia ed omogenea non deve essere dura ma neanche troppo morbida e bisogna darci dentro,poi lasciare lievitare per un'ora circase non lievita vuol dire che devi andare a comprarla :ahahaha: