Bottarga di Muggine

[choco]

Ecco lo metto quì perchè mi sembra di capire che quì passano le noimamme più esperte di cucina.

Mio fratello mi ha portato da una vacanza in Sardegna una quantità industriale di Bottarga di Muggine. So che sono uova di pesce e mi ha dato l'indicazione di spargerle sulla pasta in bianco come fosse parmigiano... ora qualcuna di voi conosce altri utilizzi in cucina?

Grazie

[laste]

tartine e pasta, io ci facevo quello ai tempi d'oro di quando mio marito faceva le trasferte in sardegna
mhmmmm

[Mara]

rosola uno spicchio di aglio in una padella con un pò d'olio, cuoci la pasta al dente, scolala e tieni un pò di acqua di cottura, accendi l'olio e buttaci dentro la pasta e l'acqua, grattuggia un bel pò di bottarga, gli spaghetti da bianchi devono sembrare dorati e mescola il tutto, non far asciugare del tutto l'acqua
oppure
pane casereccio a fette, lo abbrustolisci, lo cospargi di burro e e di bottarga tagliata molto molto fine
ti assicuro che entrambi sono squisitissimi, se mi viene in mente qualcos'altro..