formaggio

[Patrizia]

diciamo che il problema di formaggio come il pecorino o simili è anche il contenuto di sale

io mi regolerei sui 50/70 gr al giorno, non di più

[Cosetta]

Il problema è anche l'eccesso di proteine animali che, dice Proietti in Figli vegetariani e penso lo dica con cognizione di causa, rischia di aumentare troppo l'eliminazione di calcio con le urine e, paradossalmente, esporre una persona che abbonda in latte e latticini (o comunque ne prende il giusto ma poi abbonda nella quantità complessiva di proteine animali inclusi carne, pesce, affettati o quel che è), a carenza di calcio.