bruschette toscane: aiuto

[speltra]

simpaticissime toscanacce!!
visto che da voi tutto è bello e buono (dico sul serio, non sono ironica) potreste dirmi come si fa la farcitura ai fegatini/fegato o qualcosa del genere che si trova sempre sulle bruschette dall'Umbria in su?
A me il fegato fa discretamente schifo, ma, potere toscano, quelle bruschette mi fanno impazzire!!!
Grazie!!!

[Lupina]

Non ne ho la più pallida idea. Io ne vado pazza, ma lo compro già fatto.
Credo ci siano i fegatini di pollo e coniglio, ma devo chiedere a mia nonna, perchè non lo so.

[Elena.]

Oddio....non lo so fare.
Lo fa sempre mia mammma oppure lo compro già fatto.
Sono sicurissima però che si fa con i fegatini di pollo.