cerco idee GFCF

Luvetta · Post by **Luvetta** » Wed May 27, 2009 4:01 pm

Orzo e malto hanno il glutine

ahahaha
lo so non se ne esce!!!
stavo pensando di cercare la cicoria, sai il surrogato del caffè?

Post by **franceschina** » Wed May 27, 2009 4:06 pm

Non ho mai sperimentato...
Ho paura che possano spappolarsi, piuttosto che ottenere quell'effetto dato dall'asciugatura del pomodoro, che cede l'acqua al riso.
Un sacco di piatti estivi richiedono l'uso del forno, che pizza!
Intanto penso ad altro.
Francesca

Post by **martina v.** » Wed May 27, 2009 4:14 pm

Senti, io ho questa vecchia ricetta per i biscotti gialli di farina di mais, al posto del burro puoi mettere l'olio d'oliva e al posto della farina 00 (scusa, non ho capito se la poi usare o meno) quella di riso, al posto dello zucchero fruttosio o un po' di miele,secondo me vengono buoni uguale:

150 g. di farina 00
50 g. di farina di mais fioretto
30 g. di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
50 g. di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito in polvere

Preparazione:
Mettete nel bicchiere del robot da cucina, prima l'uovo, il tuorlo, lo zucchero, il burro, ed il sale ed azionate per qualche minuto.Ottenuta una bella cremina, aggiungete le due farine mescolate col lievito e finite di impastare sempre col robot.Prelevare l'impasto e lasciarlo riposare in frigo per 2 ore dentro un sacchetto di plastica per alimenti.Trascorso questo periodo, stendete una sfoglia alta circa 1 cm e ritagliate con la formina che più vi piace.Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.