Da cotto e mangiato
Un pollo intero schiacciato (fatevelo preparare dal macellaio), rosmarino, 2 o 3 kg di sale grosso.
Distribuire sul fondo della teglia un kg di sale grosso, adagiarci il pollo con la pelle verso l'esterno e qualche rametto di rosmarino e ricoprirlo interamente con altro sale; deve scomparire del tutto. Bagnare leggermente la crosta di sale con acqua e cuocere a 200 gradi per un 1 ora e 40 circa.
Portare a tavola con la crosta e spaccarla davanti agli ospiti.
Pollo al sale
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Daria
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Pollo al sale
Ricorda che non ottenere quel che si vuole può essere talvolta un meraviglioso colpo di fortuna
La luna 7 anni e mezzo
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Luvetta