Latte crudo

[Giulia1970]

:sticazzi: Grazie mille per avermelo detto. Il tipo del negozio mi aveva detto che non c'era bisogno di bollirlo!!!! Meno male che ho fatto di testa mia e ho seguito le indicazioni della legge.

pensate che sul sito dell'associazione dei distributori ("milk maps") c'è scritto che quel latte dura 2 giorni se non bollito (in 2 giorni quanti batteri possono moltiplicarsi, e quanto, in quel terreno di coltura!) e riduce le preoccupazioni dei consumatori sulla salubrità di questo alimento all'"allarme mediatico" in seguito a "un caso" di contaminazione con un ceppo ben preciso di Escherichia coli, peccato che di E. coli ci siano un tot di ceppi e che ci siano numerosissimi altri batteri ubiquitari potenzialmente dannosi (v. Listeria monocytogenes e gli effetti sulle gravide anche a termine). Mettiamo di comprare una confezione di latte fresco pastorizzato, quello che dura circa 4-5 giorni, di aprirla (o anche no) e di tenerla 48 ore fuori dal frigo: voi la berreste? Io no. Ma il latte crudo delle milkmaps fa figo, fa trendy ed è sostenuto da Beppe Grillo, quindi non può far male.

[ilfo]

io prendevo il latte al distributore perchè era comodo in quanto di fronte a casa mia e poi era buonissimo. Io lo bevevo crudo per golosità ogni tanto e bollito per colazione, ma non mi è mai successo nulla (a un bambino lo darei comunque bollito). Ho smesso di berlo perchè all'inizio dell'allattamento ho ridotto al minimo i derivati del latte e latte solo scremato per evitare coliche al piccolo. Consigliano di bollirlo anche se è pastorizzato, in effetti se non lo si fa non dura neanche 48 ore..

[Dilly]

Da noi sui distributori c'è un cartello scritto a caratteri cubitali e rossi (che per altro mi sembra sia obbligatorio per legge) con scritto "da consumarsi previa bollitura"