Cornetto allo yogurt Anna Moroni
Ingredienti
250g di farina setacciata
(quella speciale per crostate e biscotti),
125g di burro,
1 vasetto di yogurt bianco,
1/2 bustina di lievito chimico,
un pizzico di vanillina,
marmellata di prugne,
zucchero a velo.
Sciogliere il burro senza farlo bollire
(ottimo il microonde). Sistemare in una
ciotola la farina setacciata con la va-
nillina e il lievito di birra.Aggiunge-
re lo yogurt e il burro fuso freddo ed
amalgamare bene. Dividere il composto
in 6 parti pressoché uguali.
Lavorare una parte per volta, stenderla
su carta da forno ottenendo un cerchio
di circa 25/28 cm. di diametro.
Tagliare il cerchio in 8 spicchi.
P.S.
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer,e farlo andare(almeno 5 minuti)
finche l'impasto non risulti compato.Lasciarlo a riposo un pò.
Stendere sul piano di lavoro infarinato e tirare la sfoglia con il mattarello
un disco.Tagliare degli spicchi uguali.Farcirli e cuocerli in forno.
Sfornare e spolverare con dello zucchero al velo.
Questo tipo d'impasto puo andare bene sia per il dolce,
che per il salato,dal momento che sull'impasto non cè ne uova ne zucchero.
Ovviamente ho copiato tutto Da Giallo Zafferano. Ho pensato che poteva essere una ricetta interessante. Questa utente ha preso la ricetta da Anna Moroni della prova del cuoco. Sono interessanti anche farli salati. Gnam.
