questa l ho appena preparata...la porto oggi da una mia amica che ha partorito il 1° maggio...è un semplice pan di spagna (20 cm)
3 uova
125 g di farina
125 g di zucchero
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di salempoi aggiungere piano la farina e infine il lievito,mettere l impasto in una tortiera (imburrata e infarinata) infornare a 180 g per 25-30 min(dipende dal forno fare prova stecchino)
farcia
crema pasticcera e fragole..
crema
4 uova medie,
100 gr di zucchero semolato,
50 gr di farina,
500ml di latte intero.
vanillina
decorazione "granella di nocciole"
mettere a bollire il latte con la vaniglia
intanto sbattere i tuorli con lo zucchero,quando sono belli spumosi aggiungere piano il latte(levare la vaniglia se è a stecca)(occhio ai grumi)rimettere sul fuoco basso e far addensare,una volta fredda aggiungere fragole in pezzi )
farcire la torta tagliando a metà il pan di spagna,bagnare con un pò di acqua e zucchero,quindi mettere la crema con le fragole,poi l altro disco (un pò bagnato )e ricoprire con la restante crema,anche sui bordi dove poi metterete la granella di nocciole,guarnire con fragole e servire.
)