ma le patatine fritte?

[Sheireh]

Sì, ma poiché i test evidenziano che i danni vengono provocati da "elevati quantitativi" e nelle persone si trovano solo "tracce", a me tutte 'ste cose sanno sempre di allarmismo. My 2 cents.

[martina v.]

perchè sono pericolose le padelle antiaderenti?

cmq per la frittura io uso quelle solo metallo perchè l'olio bolle in modo uniforme e arriva ad una temperatura diversa

che dire...
io le copro d'olio, ne metto poche e sempre nell'olio che bolle ma niente....sempre molli
forse allora dipende dalle patate

1)Le patate vanno bene tutte escluse le rosse e quelle troppo vecchie e quindi mosce

2)Una volta tagliate della forma che ti piace, asciugale con un foglio di carta, l'acquetta che tirano fuori dopo il taglio è una delle cause della "mosciaggine"

3)Tanto olio (se usi quello di semi è meglio quello di arachidi per friggere, altrimenti quello extra vegine d'oliva) che deve essere bollente quando metti le patate

4)Lascia in pace le patate!Cioè non le girare continuamente, alzane una dopo qualche minuto per vedere a che punto sono, girale quando sono dorate SENZA FORARLE

5)NON SALARLE MENTRE SONO NELL'OLIO...è il colpo di grazia che le fa diventare mosce!

6)Togliele dall'olio con un mestolo forato che coli via l'olio, e mettile sulla carta (lo scottex va bene, ma se hai la carta gialla è meglio!) e salale mentre sono belle calde

....Ho mille difetti ma se ho un pregio sono le mie fritture (mio marito mi chiama "il mio pusher di colesterolo"!).

Prova, poi fammi sapere!!! :bacio:

[Claudiuccia]

Scusate ma voi al posto delle padelle in teflon, cosa utilizzate?