Roberta wrote:avevo da smaltire un po' di farina di cocco e così o riadattato il mio ciambellone classico. Io lo faccio sempre con la ricotta, questa la versione modificata:
3 uova
3 etti di zucchero
1 etto di farina di cocco
2 etti di farina 00
3 etti di ricotta di pecora
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cacao + zucchero q.b.
pizzico di sale
Monto benissimo le uova con lo zucchero, aggiungo tutti gli ingredienti tranne il cacao. quest'ultimo lo sciolgo con un po' di latte e zucchero e lo aggiungo a metà composto in modo da farla variegata.
Viene morbidissima e l'abbinamento cacao-cocco mi piace da matti.
Non ho foto in quanto Massimo se n'è mangiata 1/3 ed un pezzo l'ho dato alla vicina. A me è piaciuta tantissimo.
Dimenticavo, forno a 180° per 45'.
...abbi pazienza un attimo...ma non ho capito come monti le uova
il bianco a parte, o tutto insieme...???
..beh, mi sono già persa solo alla prima riga... non è male, vero???? uff..
proverò a farla... grasssie!!