torta di mele (cotta sul gas)

[CRI80]

oggi pomeriggio avevo voglia di far andare le manine,un bel dolce con le mele era l ideale,così ho spulciato il web in lungo e in largo,
mi è capitata sotto gli occhi questa ricetta,in sè non molto particolare ma la cottura era tutta da scoprire infatti questa torta va cotta sul gas,
dopo un pò di titubanza ho deciso di provare

ingredienti
2 grosse mele
100 grammi di burro
125 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
3 uova
1 cucchiaio di rum(io non l ho messo)
100 grammi di farina ( 00 )
50 grammi di mandorle (polverizzate)
1 pizzico di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo

ho sbattuto il burro con lo zucchero e la vanillina,poi uno ad uno ho aggiunto i tuorli e infine la farina,(non avevo le mandorle ho aggiunto altri 50 g di farina)e il lievito
a parte ho montato a neve gli albumi e poi li ho uniti al composto senza smontarli(mescolando dal basso verso l alto)
a questo punto arriva il bello,prendere una pentola con doppio fondo(io ne avevo una con fondo di circa 1 cm)circa 25 cm di diametro(sul sito ne suggeriva una da 21 cm)
mettere sul fondo le mele tagliate a fettine e infine ricoprire con l impasto,
mettere il coperchio e mettere sul gas quello piu' piccolo,
quando ikl coperchio si scalda(lo sentiamo al tatto)mettiamo al minimo il fuoco e lasciamo cuocere(senza aprire il coperchio)30 min.
dopo i 30 min togliere il coperchio e aspettare 5 min poi rivoltare la torta in un piatto,
io qui ho avuto la sorpresa,le mele sotto si erano leggermente attaccate ma questo non ha infulenzato la riuscita della torta,si è staccata benissimo
una volta sul piatto l ho coperta di abbontante zucchero a velo e mangiata...
ragazze una cosa squisita,ovviamente molto umida(ma cotta)e un sapore ottimo!!
ne ho mangiate ben 2 fette

[maaga]

Forte questa alternativa.
La proverò presto....

[gigia]

a rieccola,buonissima,
il mio dolce preferito