Coscia di maiale

Patty73 · Post by **Patty73** » Mon Mar 09, 2009 9:25 pm

Ciao a tutte le mamme cuoche..aiutatemi...Stasera ho comprato una coscia di maiale (per la gioia del mio compagno) ma non so come cucinarla. E' legata con uno spago a mo di arrosto e ha un rametto di rosmarino.
Aspetto consigli da esperte e non...
Grazieeeeeeeeeee

Post by **CRI80** » Tue Mar 10, 2009 7:18 am

questo pare interessante
Cosciotto Di Maialino Alla Birra
INGREDIENTI:

cosciotto di maialino, 2kg.
sale, pepe
rosmarino tritato
1 bottiglietta di birra
olio extravergine di oliva
Con una lametta o un taglierino incidere la cotenna del cosciotto formando dei riquadri.
Cospargere il cosciotto con un trito di sale, rosmarino e pepe, sistemarlo in una casseruola da forno oliata e versare un pò di olio anche sul cosciotto.
Coprire col coperchio e infornare a 180/200° per due ore.
Ogni mezzora controllare e rigirare il cosciotto, bagnandolo con la birra.
Trascorso il tempo di cottura servire con il sughetto a parte.

oppure guarda qui
http://www.cucinare.meglio.it/coscia_di_maiale.html

Patty73 · Post by **Patty73** » Tue Mar 10, 2009 8:12 am

CRI80 wrote:questo pare interessante
Cosciotto Di Maialino Alla Birra
INGREDIENTI:

cosciotto di maialino, 2kg.
sale, pepe
rosmarino tritato
1 bottiglietta di birra
olio extravergine di oliva
Con una lametta o un taglierino incidere la cotenna del cosciotto formando dei riquadri.
Cospargere il cosciotto con un trito di sale, rosmarino e pepe, sistemarlo in una casseruola da forno oliata e versare un pò di olio anche sul cosciotto.
Coprire col coperchio e infornare a 180/200° per due ore.
Ogni mezzora controllare e rigirare il cosciotto, bagnandolo con la birra.
Trascorso il tempo di cottura servire con il sughetto a parte.

oppure guarda qui
http://www.cucinare.meglio.it/coscia_di_maiale.html

Carissima grazie mille..mi piace molto l'idea di cucinarlo con la birra. Lo preparo e ti faccio sapere.
Grazie davvero..