Ho letto che hai già deciso come farla,ottima scelta!
Per non aver problemi nel tagliare il dolce il trucco è quello di farlo riposare...mi spiego meglio. La festa è martedì,tu lo puoi tranquillamente fare domenica sera, poi lo tagli e lo riempi lunedì pomeriggio,così si amalgamano bene i sapori,ovviamente lo conservi in frigo farcito! La decorazione sopra la farei all'ultimo
L'idea di Cri di farla a due piani è bellissima...perchè non compri le teglie usa e getta in alluminio di dimensione più piccole della tua teglia??Se ti sembra ancora troppo grande dopo cotta la ritagli un pò!
Buon lavoro
