che cucinate stasera?

[Monica06]

il sapore e' vagamente simile al popcorn: il concetto finale e' quello di dare un tocco tostato alla crema di zucca altrimenti tendenzialmente stucchevole (anche se io la adoro proprio per questo).

Però...
brava sole ci avevi quasi preso!

I suppli' al forno non credo che possano riuscire ugualmente croccanti, ma tentare non nuoce. Considera che vanno passati in pastella e poi nel pangrattato (io uso il grattato di grissini, taralli e crackers per avere una consistenza piu' croccante)

Cosa intendi per pastella?

[arancina]

Cosa intendi per pastella?

in una ciotola metto prima la farina (meglio la farina di semola di grano duro rimacinato, ma in mancanza amen: vai di farina 00) e aggiungo poca acqua, frusto per bene fino ad ottenere una crema densa, aggiungo altro po' di acqua: il risultato finale deve assomigliare al malox.
Salo leggermente e tuffo dentro le arancine, ma anche le mozzarelline, le verdure, il pesce (avete presente la patina che ricopre i sofficini o i bastoncini findus? e' quella la').
tiro fuori il mio impasto e lo passo nel grattugiato miscelato: l'effetto e' una copertura che rimane croccante anche se fredda o riscaldata a microonde, persino l'indomani

[Monica06]

in una ciotola metto prima la farina (meglio la farina di semola di grano duro rimacinato, ma in mancanza amen: vai di farina 00) e aggiungo poca acqua, frusto per bene fino ad ottenere una crema densa, aggiungo altro po' di acqua: il risultato finale deve assomigliare al malox.
Salo leggermente e tuffo dentro le arancine, ma anche le mozzarelline, le verdure, il pesce (avete presente la patina che ricopre i sofficini o i bastoncini findus? e' quella la').
tiro fuori il mio impasto e lo passo nel grattugiato miscelato: l'effetto e' una copertura che rimane croccante anche se fredda o riscaldata a microonde, persino l'indomani

ma dai senza uova?
io la panatura la faccio con uovo e pan grattato!!