modificare una ricetta

[laste]

questo e' quanto invece ho trovato per l'olio di cocco

http://www.my-personaltrainer.it/nutriz ... etali.html

L'olio di cocco dunque, nonostante la sua elevata percentuale di grassi saturi (84%) non è così pericoloso per la nostra salute come si potrebbe pensare dopo un'analisi sommaria.

Si tratta comunque di un olio vegetale di qualità inferiore rispetto al tradizionale olio di oliva e degli altri oli di semi di comune utilizzo (mais, girasole, germe di grano arachidi)

insomma lo approvo :ola:

[arancina]

cinzia io ho trovato questi:

http://www.scienzavegetariana.it/medici ... ta748.html

qui dice che cio' che rende solido il grasso e' il grasso saturo,sia che si parli di oli,grassi animali o grassi ottenuti per idrogenazione o transidrogenazione,quindi....

ho letto quello che dice bressanini ("la margarina da tempo non contiene grassi idrogenati" )ma da tempo leggo avvisi (come nei giornali per consumatori ecc) che molti prodotti mascheranno il fatto che un prodotto sia insalubre usando i grassi trans che non sono ancora da indicare per legge

non ce l'ho con te eh?ma da amante della chimica mi sono letta parecchio a riguardo (cio' non toglie che panna burro e strutto entrino in casa mia per piadine e dolci all'occorrenza)

no, ma assolutamente, non temere lavinia! cioe' figurati se penso una cosa simile per una sciocchezza
io non lo uso a prescindere per ora.
Ma se lo vendono in un negozio bio con su scritto "grassi non idrogenati" e se lo dice bressanini (che se lo dice significa che ha preso i suoi panetti di margarina e li ha analizzati al microscopio, perche' quest'uomo e' fatto cosi'....), io inizio a fidarmi un po' di piu' ^_^

detto cio', il burro in casa mia dura meno di una settimana :cisssss:
la panna idem, lo strutto invece dura... ma prima o poi capita che faccio qualche dolce siciliano e cosi' finisce pure quello

[laste]

ma sono convinta che non abbia grassi idrogenati,l'"inghippo" di molti prodotti e' questo
intendevo,probabilmente li ha trans,o saturi,questo per un principio chimico,se vuoi scanerizzo le catene di carbonio che mi ha disegnato ieri il maritozzo