arancina wrote:tendenzialmente d'accordo con lenina, pero'... oggi esistono anche delle margarine che si acquistano nei negozi bio e che non sono a base di grassi idrogenati. mi sono informata dopo aver letto qualcosa scritto da Dario Bressanini, ricercatore universitario del dipartimento scienze chimiche e ambientali a como: un personaggio che ha sfatato parecchi miti, ha spiegato la cottura dell'uovo a 45° e ha fatto una serie di esperimenti graziosissimi mostrati in modo assolutamente scientifico. Insomma dopo tanto cercare l'ho trovato... poi, non ricordo dove pero', ho sentito parlare della qualita' dell'olio di cocco, che io finora ho utilizzato esclusivamente per cucinare la bourguignonne
cinzia mi sapresti indicare dove hai reperito queste info?perche' quella sulla margarina "sana" non l'avevo mai sentita (in caso giro le informazioni a mia madre)
a base di cosa sono ad esempio?
e l'olio di cocco non c'entra una mazza con l'olio di palma vero?
