conservare il brodo

[biaffy72]

Anche io surgelo tutto nei vasetti di vetro dell'omogenizzato!
Cuocio le verdure con la pentola a pressione con poca acqua e poi suddivido in monoporzioni separandole dal brodo.Tengo anche l'acqua di cottura in altri vasetti e l'aggiungo quando ricompongo la pappa al momento dell'uso.
è giusto che siano surgelate prima che si raffreddino..
la conservazione in frigorifero non è la migliore.

io aspetto sempre che il brodo si raffreddi da solo prima di metterlo in freezer perchè penso che non si può mettere caldo in freezer ,sbaglio?si rovina tenedolo fuori frigo finchè si intiepidisce?

[genziana78]

di solito si aggiungono settimanalmente nuovi ingredienti.

Evitando quelli a forte rischio allergico può spaziare abbastanza.

Di stagione sicuramente sono bietole e spinaci.

:mumble: :mumble: :mumble: Ecco vedi!!! Anche alcune mie amiche glieli danno...la mi invece noooooo.....
Ma non fanno tutti la stessa scuola sti pediatri??!!!!
Oggi passato di spinaci allora )) ....qunti cucchiai di passato mettete voi nella pappa?

[KateTommy]

Averne di verdure fresche d'orto!!!! Ormai il problema è proprio da che parte arriveranno le verdure che cucino loro? Da un campo ...in riva all'autostrada???? o peggio... Prenderle direttamente dal campo e da una persona di fiducia è l'ideale.
Per quel che riguarda il frigorifero il problema non è che faccia male se lo tieni 24 ore, ma che perde di più le sostanze nutritive. Ad esagerare è meglio surgelarlo (meglio se caldo) anche se si vuole consumare il giorno dopo! solo per un fatto di vitamine.