lievito istantaneo

[penelopecruz]

Ho deciso di fare la pizza ma qui si trova solo il lievito istantaneo (avrei preferito il lievito di birra..).
Considerando che questi sono gli ingredienti:
1kg di farina
100g di olio
2 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte
sale

quanti grammi di lievito chimico?

Grazie!

[gigia]

se è mastro fornaio,
due bustine,per un chilo di farina,
se poi ci metti due patate bollite e schiacciate,
poi vedi che buona. :gnam:

[arancina]

la pizza ti serve per stasera?
altrimenti io opterei per tentare una biga o un poolish e cosi' non userei tanto lievito istantaneo (se ho capito bene e' quello per dolci)
perche' il rischio con questo lievito, secondo me, e' che ti si gonfi troppo la pasta e si accasci prima del dovuto.