crescentine e tigelle,avete le ricette???

biaffy72 · Post by **biaffy72** » Thu Feb 05, 2009 10:30 am

STEFYNA77 wrote:gnam gnam....le crescentine qui da noi sono all'ordine del giorno
e le TIGELLE sono le pietre in cui si cuocevano una volta (ora ci sono delle bellissime tigelliere elettriche )
ricetta :
1 kg di farina bianca
2 cubetti di lievito di birra (da sciogliere in acqua tiepida o latte)
3 cucchiai olio oliva
sale (a piacere)

impastare il tutto con acqua frizzante e-o latte ( io faccio metà e metà) fino ad ottenere una consistenza morbida (tipo quella della pizza) e lasciare lievitare
per circa 5-6 ore...e poi stendere la pasta alta circa 1-2 cm e tagliarla a cerchi (tipo con un bicchiere ) e cuocerle..
altrimenti mia suocera ad esempio fa tante palline che poi stende con il mattarello..ma siccome io sono sempre di fretta faccio prima a stendere la pasta e poi tagliarla

queste sono le tigelle giusto??
hai anche quella per le crescentine per caso?mi piaciono tantoooooooo

biaffy72 · Post by **biaffy72** » Thu Feb 05, 2009 10:32 am

arancina wrote:uh le crescentine!
mi ricordano bologna... (immagino tu ti riferisca a quelle, fritte, giusto?)
oppure cerchi queste?

si quelle fritte ,ma anche quelle non sono male ,direi..

biaffy72 · Post by **biaffy72** » Thu Feb 05, 2009 10:35 am

biaffy72 wrote:queste sono le tigelle giusto??
hai anche quella per le crescentine per caso?mi piaciono tantoooooooo

che poi le dosi son come quelle della pizza mi sembra,le posso cuocere nelle padelle antiaderente ,in forno ,o ci vuole esclusivamente le tigellera?