io faccio il trito di carota e cipolla ,niente sedano che cotto non mi piace,lo faccio andare nell'olio un pochino poi ci metto la macinata,vitellone e mista a maiale dipende da come mi gira ,la faccio andare un pò poi la sfumo col vino rosso e quando non si sente più l'odore del vino metto la passata,sale e pepe,se ho tempo lo faccio andare più che posso,sono arrivata al massimo a 4 ore credo,ma se non ho tempo e voglio il ragù mi accontento di un'oretta e mezza...
io nelle lasagne metto in prevalenza la besciamella,del ragù ce ne và a "chiazzette" ,e per ammorbidire una sfoglia non cotta preparo una besciamella meno densa
Il ragù
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babbo carmelo
come ricetta mi sembra perfetta !biaffy72 wrote:io faccio il trito di carota e cipolla ,niente sedano che cotto non mi piace,lo faccio andare nell'olio un pochino poi ci metto la macinata,vitellone e mista a maiale dipende da come mi gira ,la faccio andare un pò poi la sfumo col vino rosso e quando non si sente più l'odore del vino metto la passata,sale e pepe,se ho tempo lo faccio andare più che posso,sono arrivata al massimo a 4 ore credo,ma se non ho tempo e voglio il ragù mi accontento di un'oretta e mezza...
io nelle lasagne metto in prevalenza la besciamella,del ragù ce ne và a "chiazzette" ,e per ammorbidire una sfoglia non cotta preparo una besciamella meno densa
anche tu
niente dado
vero ?
ho la sensazione che sia arrivata un'altra emiliana
:cisssss:
ciao ciao
:nani:
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biaffy72