Zoniamo

[marika]

Stasera anche noi cena la volo, quindi mi farò un toast oppure parmigiano e frutta. Oltretutto, visto il pranzo di cui vi ho puntualmente delucidate via sms....!!!!!!!!!

[Luvetta]

Letto adesso
si un bel pranzo in zona: zona collasso, ahahahaah

[Paola]

Paola di te iO mi fido e mai e poi mai metterei in discussione la tua Parola (non per niente sei lider indiscusso) però convieni con me che pare proprio bizzarro, per chi come me e te ha fatto millanta diete, concepire che se "sgarri con una pizza ci trangugi un quaranta grammi di parmigiano e sei quasi perdonata", mentre in tutte le altre diete il parmigiano lo pesano con il bilancino da orefice, e quindi sarebbe traducibile in "aggiungere sgarro allo sgarro"?

Sì. lo posso capire, solo che è questo il punto della zona, vedere come il cibo si comporta dentro al nostro corpo, non ragionare a calorie (per questo si distingue anche fra CARICO glicemico e INDICE glicemico).

Faccio sempre l'esempio della pasta in bianco perché per me è stata la molla che m'ha fatto capire il perché della zona, nel senso che mi son sempre detta: meglio la pasta in bianco (e in termini di calorie non sbagliavo) che la pasta al ragù.

Solo che ragionando in termini di glicemia, insulina, e nemmeno di energia non è così.

La pasta sono zuccheri, quanto entrano nel nostro corpo fanno aumentare l'insulina perché per contrastare la glicemia troppo elevata il nostro pancreas emette l'insulina che sostanzialmente è un ipoglicemizzante.

Quegli zuccheri che ingeriamo ci servono a produrre energia, una parte di quelli in sovrappiù li depositiamo come scorte (al massimo 300 grammi), quando queste sono al limite si trasformano in tessuto adiposo (che invece possiamo accumulare a piacere anche in quintali hahaha), in attesa di andarlo a prendere casomai decidessimo di digiunare.

e' capibile che se noi manteniamo basso l'ingresso di zuccheri e facciamo più attività e quindi abbiamo bisogno di più energia, intanto il nostro pancreas non ha bisogno di lavorare così tanto per produrre insulina, faremo fuori le riserve di glicogeno (che è quell'insulina depositata) e andremo a prendere l'energia dal tessuto adiposo, per questo si iniza a dimagrire attorno al giro vita.

Tu mi dirai che cazzo c'entra con la pasta in bianco? o con la pizza scondita?

Perché il nostro organismo è uno che fa incetta di tutto quello che arriva, se arriva SOLO pasta in bianco, ossia solo zuccheri, farà il lavoro che ho raccontato prima, se gli arrivano anche proteine, fibre, vitamine, grassi ecc ... avrà molto più da fare, però nello stomaco il cibo non rimane giorni, la verdura ad esempio aiuta a svuotare più velocemente lo stomaco e si porta appresso anche gli altri elementi e quindi addio all'assimilazione di TUTTI gli zuccheri come avrebbe fatto se ci fosse stata solo pasa in bianco.
Per altro quando tu assumi tanti zuccheri, lo stronzo del pancreas aumenta l'insulina per abbassare velocemente la glicemia, se la glicemia cala velocemente il cervello stronzone ne richiede altra e inizia il circolo vizioso.

Così è chiaro che se alla tua pizza di stasera aggiungi pomodoro, speck, formaggio ecc.. la digestione è più lenta, i carboidrati saranno gli stessi ma non arriverà al pancreas il segnale di aumentare velocemente l'insulina per abbassare la glicemia, così che non vi saranno picchi, e nello stesso tempo durerà più a lungo la "presa" degli zuccheri da parte delle cellule, che prendendone poco per volta non andranno a fare scorte e si ritarderà lo stimolo della fame.

mi sono stata SCIENTIFICAMENTE spigata? ahhahah