si sicuramente cuocendolo meno rimane più "liquido"..ma io le lasagne non le faccio mai !! :ahahaha:
di solito mi autoinvito a casa della suocera a mangiarle..!!! :ahahaha:
io il ragù in effetti lo faccio solo per la pasta...
Il ragù
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babbo carmelo
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Nat
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- Joined: Sat Dec 16, 2006 12:38 pm
io faccio il sofritto con anche un pò di sedano (poco però rispetto alla carota)
poi metto la carne e rosolo il tutto
quando la carne ha cambiato di colore metto il latte e faccio asciugare e cuocere un pò poi il pomodoro...
io metto un pò di concentrato (più concentrato per un sugo di tagliatelle) e un pò di passata (più passata se fai le lasagne o ti piace più pomodorosa)
siccome sono pugliese ci metto la passata di mia mamma allungandola un pò con l'acqua
e poi butto dentro una scorza di parmigiano e faccio andare per un tot d'ore
poi metto la carne e rosolo il tutto
quando la carne ha cambiato di colore metto il latte e faccio asciugare e cuocere un pò poi il pomodoro...
io metto un pò di concentrato (più concentrato per un sugo di tagliatelle) e un pò di passata (più passata se fai le lasagne o ti piace più pomodorosa)
siccome sono pugliese ci metto la passata di mia mamma allungandola un pò con l'acqua
e poi butto dentro una scorza di parmigiano e faccio andare per un tot d'ore