dani69 wrote:scusatemi ma giacche' parlate di torte mi dareste un consiglio ,ho appena fatto la pasta frolla ma sono rimasta senza uova e per consumare il burro che mi e' rimasto, 120 g circa volevo fare qualche altro dolcino.....dunque cerco una torta senza uova...avete qualche ricettina....grazie e scusa cate per l'invasione di campo......
Considera che mia mamma ha sempre fatto la pastafrolla senza uova... puoi sempre provare con una ricetta che hai già, magari con un pelo più di burro al posto dell'uovo... ma non assicuro il risultato!
Mi sembra comunque che mia mamma facesse 1 dose di zucchero, 1 dose uguale di burro e il doppio di farina.
"Mi viene in mente solo un'espressione leggendoti: pacha mama ossia madre terra in lingua quechua" - Marylizard
"Frolla senza uovo
Fare la frolla senza uovo non solo è possibile, ma il risultato è nettamente migliore della frolla fatta con l'uovo, si ottiene una folla superfriabile, che si scioglie in bocca. È più difficile da lavorare, ma è lideale per le crostate più raffinate, quelle con il ripieno di crema, o per i biscottini sablé, anche se è utilizzabile con qualsiasi ripieno.
La proporzione è: burro (margarina) pari alla metà della farina, zucchero pari alla metà del burro, o meno, a gusto. Se necessario, un podi acqua fredda, quanta ce ne starebbe in mezzo guscio duovo. Io inizio limpasto nel robot da cucina e lo finisco, rapidamente, a mano. In questo modo, la pasta non si scalda ed evito il tempo di riposo. Per stenderla, consiglio di stenderla tra due fogli di carta da forno o di pellicola trasparente.(Alda Muratore, cucinait.com)"
TORTINE DI RICOTTA
Ingredienti:
100 g di ricotta
200 g di farina
60 g di zucchero
60 g di burro
un vasetto di yogurt bianco
una bustina di vanillina
mezza bustina di lievito
Fondere il burro in una casseruola, unirlo agli altri ingredienti e
impastare il tutto con lausilio delle fruste, aggiungendo da ultimo il
lievito attraverso un colino.
Una volta ottenuto un composto omogeneo e piuttosto colloso versarlo su
formine di carta (20 circa) allineate su una teglia. Infornare a 180 per
quindici minuti."
le ho prese online, ho provato solo a seconda ricetta ed era buona buona.....
