Pancake

[Polly]

fatti oggi a merenda

in una terrina mescolare
una tazza e mezzo di farina 00
3 o 4 cucchiai (a seconda dei gusti) di zucchero
mezzo cucchiaiodi sale
1 cucchiaio e mezzo di bicarbonato (se c'è, oggi non c'era niente)
mezza bustina di lievito per dolci


in un altra terrina versare
una tazza e mezza di latte
2 uova grandi o 3 piccole
e mescolare

Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare appena il necessario per amalgamare, non è importante ottenere una pastella liscia, durante la cottura eventuali grumi si dissolveranno. Mescolare troppo invece renderebbe i pancake duri. Riscaldare una padellina antiaderente, meglio quella per le crepes (riscaldarla per bene, l'acqua deve evaporare). Sciogliere una noce di burro o dell'olio e asciugare con un tovagliolo di carta distribuendolo allo stesso tempo dappertutto.
Prendere la pastella con un mestolo (se grande diciamo poco più della metà) e versarla nella padella affinché copra tutta la padellina (deve avere più consistenza rispetto ad una crepes).
Quando iniziano a formarsi delle bollicine in superficie, girare il pancake e cuocere dall'altra parte. deve assumere un bel colorito marroncino chiaro
Riempirli come si vuole
Io ho riscaldato la nutella al microonde e l'ho spalmata nel pancake.
ma va bene marmellata, miele ecc.
si possono fare anche strati di pancake uno sull'altro con in mezzo ciò che si vuole!

agevolo foto non mia ma pressapoco
http://www.tuttoamerica.it/img/bot/cucina/pancake.jpg


PS per noi famiglia ho fatto due volte la ricetta.............

[caterina]

Mappensa te che ricettina!
Fa molto "america".
Non sono quelli che loro servono con sciroppo d'acero alla mattina?

[Polly]

Mappensa te che ricettina!
Fa molto "america".
Non sono quelli che loro servono con sciroppo d'acero alla mattina?

yes :cisssss: