Per Natale devo fare un flan

[manuelina]

posso assicurare sulla bontà di quello alle carote, lo avevo mangiato l'anno scorso in un ristorante a mondovì ed era accompagnato proprio da una cremina alla bagna caoda, ti assicuro che era davvero buono, ne avrei presi addirittura due!!

sulla procedura non ho dubbi, è sull'ingrediente principale che ho dubbi!

anche io li cucinerei a bagnomaria, mia suocera dice di no...bhè, almeno so di non essermelo inventato!

edito: ma i cardi non sono amarognoli? o li confondo?