anne79...terrina di ziti...
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jenny
anne79...terrina di ziti...
zia anto,mi piazzi cortesemente la ricetta della terrina di ziti in salsa di funghi???grazzzzie :ehehe:
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Anne79
Ho visto solo ora che mi avevi già chiesto la ricetta!
Scusami ed eccola qui:
Gratin di ziti ai funghi misti
per 4 persone occorrono:
250 gr di ziti
200 gr di ricotta
600 gr di funghi misti (uso quelli surgelati)
burro
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 uovo
40 gr di parmigiano grattuggiato
2 dl di besciamella
olio EVO
sale
pepe
Pulisci i funghi e tritali,lasciandone un po' interi per guarnire.Scalda un filo d'olio con l'aglio,unisci i funghi e saltali a fuoco vivo per 10 minuti;togli dal fuoco e unisci il prezzemolo tritato.Lavora la ricotta con l'uovo e metä parmigiano,unisci i funghi,sale e pepe qb.
Lessa gli ziti,scolali al dente e trasferiscili su un telo,belli distesi.
Imburra il fondo di una pirofila che abbia la stessa lunghezza degliziti,vela con un po' di besciamella e fai uno starto di ziti,disponendoli in maniera ordinata ed evitando di lasciare spazi vuoti.
Versa metà composto ai funghi sugli ziti,fai un altro strato,ricopri col composto,il parmigiano rimasto e cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti,
Sforna,guarnisci con i funghi interi che nel frattempo hai dorato in padella.
Questa é la ricetta originale:io faccio una variante col prosciutto tritato,unito al composto di funghi,che ci sta bene.
Bacio....
Scusami ed eccola qui:
Gratin di ziti ai funghi misti
per 4 persone occorrono:
250 gr di ziti
200 gr di ricotta
600 gr di funghi misti (uso quelli surgelati)
burro
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 uovo
40 gr di parmigiano grattuggiato
2 dl di besciamella
olio EVO
sale
pepe
Pulisci i funghi e tritali,lasciandone un po' interi per guarnire.Scalda un filo d'olio con l'aglio,unisci i funghi e saltali a fuoco vivo per 10 minuti;togli dal fuoco e unisci il prezzemolo tritato.Lavora la ricotta con l'uovo e metä parmigiano,unisci i funghi,sale e pepe qb.
Lessa gli ziti,scolali al dente e trasferiscili su un telo,belli distesi.
Imburra il fondo di una pirofila che abbia la stessa lunghezza degliziti,vela con un po' di besciamella e fai uno starto di ziti,disponendoli in maniera ordinata ed evitando di lasciare spazi vuoti.
Versa metà composto ai funghi sugli ziti,fai un altro strato,ricopri col composto,il parmigiano rimasto e cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti,
Sforna,guarnisci con i funghi interi che nel frattempo hai dorato in padella.
Questa é la ricetta originale:io faccio una variante col prosciutto tritato,unito al composto di funghi,che ci sta bene.
Bacio....