Struffoli.... nostalgia dei sapori di casa!!!

[Solange]

Io ho fatto gli struffoli una sola volta, credo qualcosa come 18 anni fa, so che ero piccola e avevo trovato la ricetta su uno dei tanti libri di cucina che avevo.

Avevo fatto delle palline che poi avevo ricoperto di miele e di codette, senza frutta secca. Mamma mia, buonissimi!

Potrei rifarli in effetti, grazie per la ricetta.

[Laura]

Ma questa cicerchiata è complicata!!!!
Ora vi do la ricetta degli struffoli originale e facilissima:
300g farina
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchierino di liquore Strega
1/2 cucchiaino di lievito(si può anche evitare ma vengono meno croccanti)

Impastate tutto e la pasta è pronta!!!
La parte più lunga e fare dei serpentoni con la pasta lunghi ma non troppo spessi e poi tagliarli a piccoli pezzetti. Poi si frigge tutto in olio abbondante e si mettono sulla carta per asciugare.
Per condirli mettere in una pentola a scaldare
6 cucchiai abbondanti di miele vergine (quello duro)
4 cucchiai di zucchero
5 cucchiai d'acqua
una buccia d'arancia
e poi buttarci dentro gli struffoli a fuoco spento.
Chi vuole li può decorare con cedro, scorzetta d'arancia e confettini.
A Napoli la frutta secca non si mette

Provateci, a Natale sono obbligata a farli per la famiglia di Marco, altrimenti non mi fanno entrare (sti romani!!! ahahah)

[CRI80]

non li ho mai mangiati,aspetto il Natale per avere la scusa per farli!HIHI