Visto che i miei genitori, dopo che hanno iniziato a comprare il latte dai distributori automatici ormai sparsi in tutta Italia hanno iniziato anche a dilettarsi nel preparare qualche ricottina, formaggetto e via discorrendo, ho deciso di regalare loro per Natale un libro con diverse ricette per fare il formaggio in casa e un kit con le fuscelle, il caglio e il termometro per il latte.
Il libro e’ questo: FORMAGGIO FAI DA TE Istruzioni per produrre in casa un buon formaggio
Autori: Matilde Calandrelli, Donato Nicastro Anno pubblicazione: 2002 (nel 2005 pubblicata la terza edizione) Editore: Caseus srl Pagine: 144 Prezzo: 18,00 euro ISBN: 88-900631-1-4
Ci sono piu’ di 40 ricette tra cui non mancano quella per fare la mozzarella e lo stracchino.
Il regalo e’ un tantino interessato visto che se effettivamente si riesce a fare un buon formaggio allora mi muniro’ di fuscelle anche io e incomincero’ la mia piccola autoproduzione. Non so se la cosa possa interessarvi ma visto che vedo tutte lanciatissime a fare il pane e altre morbidezza, perch’e non preparare anche un bel ripieno? Volete mettere mandare il bambino a scuola con il suo panino fatto in casa ripieno di formaggio preparato da mamma? Come a dire… diventiamo sempre piu’ autarchici!
Ah, il latte da usare e’ necessariamente quello crudo che si trova nei distributori o da un contadino di fiducia!
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[/CENTER] [CENTER]www.mammedicorsa.blogspot.com [/CENTER] [CENTER]Throw away your scale. Why should a number determine how you feel about yourself on any given day? And besides, scales are appropriate for fish, not women.
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