Come fare per avere più intingolo?

[Stefania72]

e se poi vuoi proprio la puccetta tipo ristorante:prendi una parte dell'intingolo e lo metti in una tazzina da caffè(dev'essere caldo), ci aggiungi della farina a pioggia sbattendo con la forchetta se no fa i grumi e poi riaggiungi il tutto nell'intingolo generale e lo metti sul fuoco, così si raddensa, viene la tipica puccia per la scarpetta.
Ma perchè lo fai al forno l'arrosto?
Io lo metto in pentola a pressione, 20 minuti ed è pronto.

[polpit]

e se poi vuoi proprio la puccetta tipo ristorante:prendi una parte dell'intingolo e lo metti in una tazzina da caffè(dev'essere caldo), ci aggiungi della farina a pioggia sbattendo con la forchetta se no fa i grumi e poi riaggiungi il tutto nell'intingolo generale e lo metti sul fuoco, così si raddensa, viene la tipica puccia per la scarpetta.
Ma perchè lo fai al forno l'arrosto?
Io lo metto in pentola a pressione, 20 minuti ed è pronto.

E ci metti anche le patate?
Ma di "liquido" cosa ci metti?

[Stefania72]

no le patate no, io per arrosto intendo un bel pezzo di vitello che poi si taglia a fette sottili e poi si fa appunto rinsaporire nella suddetta puccetta.
Il liquido è sempre il brodo, dopo aver fatto un pò colorire da tutti i lati la carne in olio e burro ci aggiungo il brodo(un bicchiere circa ) e cuocio 25 minuti dal fischio.
Ieri sera ci ho fatto lo spezzatino con le patate invece in pentola a pressione.
In quel caso prima fai cuocere la carne per 15 minuti dopo averla infarinata e rosolata un pò e poi riapri la pentola e aggiungi le patate(io ho seguito la ricetta e ci ho messo pure prezzemolo, sedano, cipolla e carote)
E' venuta una puccetta da leccarsi i baffi!