omogenizzato e liofilizzato

[MariannaMJ]

La mia pediatra mi consigliò di iniziare con il liofilizzato per abituare il bimbo a digerire la carne, prima mezzo vasetto poi uno intero. Un mese dopo l'omogeneizzato, il successivo la carne fresca. Aurora ha saltato i primi due passaggi, ha sempre rifiutato tutto mentre con la carne fresca non ho avuto problemi.

Comunque, 10 gr di liofilizzato corrispondono a 30 gr di carne fresca.
L'omogeneizzato è più saporito del liofilizzato (se leggi gli ingredienti troverai cloruro di sodio, sale da cucina appunto) e 60 gr di omogeneizzato contengono forse poco più di 30g di carne. Il resto sono amidi e sostanze varie che servono per facilitare i processi industriali di omogeneizzazione.
Per la preparazione dei liofilizzati servono meno eccipienti per omogeneizzare le fibre della carne che poi viene disidratata, ma non sono da meno.

io cucino la carne al vapore e poi frullo tutto insieme alle verdure del brodo (uso un piccolo frullatore invece di quello grande perchè preparo una porzione alla volta). il risultato che ottengo col frullatore a volte è cremoso come gli omo, a volte no (dipende dalla carne e dal tipo di verdure che metto).

[alemia]

diciamo che di solito consigliano di cominciare col liofilizzato perchè più digeribile,
inoltre il liofilizzato contiene solo carne,
nell'omogeneizzato di carne vi è solo un 40 %
il resto sono farine e varie, quindi sicuramente il lio è più genuino

[Ale&Nico&Auri]

Ti hanno già detto abbastanza...

Anche a me hanno consigliato di cominciare con il liofilizzato e passare dopo un mesetto all'omo...
Nicola l'omo non l'ha mai voluto, e dal lio sono passata a carne e pesce freschi.
Aurora invece ha sempre mangiato tutto...