mi chiedevo anch'io la stessa cosa..Dony66 wrote:Ma una volta scongelati, gli alimenti non devono essere consumati entro 24 ore?
grana in frigo
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biaffy72
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Anne79
"i formaggi vanno conservati in appositi contenitori, avvolti in carta oleata (o cartaforno) o fogli di alluminio (in particolare i formaggi tipo grana o parmigiano reggiano), lontano da cibi che emanino forti odori;
per evitare che il formaggio ammuffisca mettete nel contenitore qualche zolletta di zucchero o riso;
è consigliabile tirarli fuori dal frigorifero almeno mezz'ora prima di mangiarli (tirate fuori solo la quantità che consumerete), se troppo freddi perdono infatti parte del loro gusto;"
Comunque,a parte l'alluminio, la pellicola o la carta oleata,trovo molto comoda la soluzione proposta da Pandina:mia suocera,che fà sempre grandi scorte di parmigiano,lo taglia in pezzi piccoli, lo sigilla sottovuoto e lo tiene in cantina,che ha una temperatura ideale per il suo mantenimento.Ma anche il frigo và bene,nella parte meno fredda.
Io,in generale per quasi tutti i tipi ,seguo un consiglio dato da un esperto di formaggi:ho un contenitore di plastica a cui ho fatto un bel buco sul tappo che chiudo con una spugnetta umida e conservo sempre nella parte meno fredda del frigo.
In generale,
per evitare che il formaggio ammuffisca mettete nel contenitore qualche zolletta di zucchero o riso;
è consigliabile tirarli fuori dal frigorifero almeno mezz'ora prima di mangiarli (tirate fuori solo la quantità che consumerete), se troppo freddi perdono infatti parte del loro gusto;"
Comunque,a parte l'alluminio, la pellicola o la carta oleata,trovo molto comoda la soluzione proposta da Pandina:mia suocera,che fà sempre grandi scorte di parmigiano,lo taglia in pezzi piccoli, lo sigilla sottovuoto e lo tiene in cantina,che ha una temperatura ideale per il suo mantenimento.Ma anche il frigo và bene,nella parte meno fredda.
Io,in generale per quasi tutti i tipi ,seguo un consiglio dato da un esperto di formaggi:ho un contenitore di plastica a cui ho fatto un bel buco sul tappo che chiudo con una spugnetta umida e conservo sempre nella parte meno fredda del frigo.
In generale,
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Mara