pasta fresca(fatta in casa)

Post by **CRI80** » Thu Oct 23, 2008 2:09 pm

ho comprato da qualche mese la macchina per fare la pasta e mi piace ogni tanto tirarla fuori e usarla,
l ultima volta ho voluto fare delle tagliatelle anche se la forma ricorda piu' dei maltagliati ottimi comunque)

ho usato 3 uova
e 300 g di farina
e un pò di olio

impastato bene il tutto,lasciato riposare 15-30 min e poi tirato con la macchinetta e ricavato della tagliatelle!! eccole qui

CON QUESTE DOSI ABBIAMO MANGIATO IN 4,
comunque potete tranquillamente aumentarle tenendo presente che il rapporto farina uova e di 1 a 1(100 g di farina 1 uovo)
e con questo impasto potete fare di tutto,tagliatelle,ravioli tortellini ecc ecc.

manuelina · Post by **manuelina** » Thu Oct 23, 2008 2:10 pm

ma per l'impasto hai usato un robot normale o quello apposito?
è solo per il taglio che hai usato la macchinetta della pasta?

Post by **CRI80** » Thu Oct 23, 2008 2:18 pm

allora io ho impastato con il bimby ma pioi tranquillamente impastare a mano,la macchina per la pasta l ho usata per assottigliare la sfoglia poi l ho ripiegata su se stessa con tanta farina e tagliando(a mano) ho ricavato le tagliatelle!!