Danubio: dolce e salato

[Mammatitta]

Io invece lo faccio così, poche modifiche a quello di Luvetta che lo rendo ancora più soffice e morbidoso.....


Ingredienti: 550 di farina, 100 g di burro, 250 di latte, 1 uovo intero, 2 tuorli, 8 g di sale, 25 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero.

Farcia: tutto quello che vi suggerisce la vostra fantasia.

Mettere in un ciotolino il lievito di birra sbriciolato e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo intiepidire il latte e versarlo nell' impastatice, aggiungere la farina, le uova e il burro ammorbidito. Far impastare per un paio di minuti. prendere il ciotolino del lievito e girarlo finchè non diventa liquido (basteranno pochi secondi e lo zucchero renderà liquido il lievito). Aggiungere il lievito all'impasto e far lavorare la macchina per 10 minuti buoni. Poi aggiungere il sale e far lavorare altri 10 minuti l'impasto. Il risultato deve essere una pasta bella liscia.

Mettere l'impasto in una ciotola coperto con un panno bagnato e lasciar lievitare finchè non aumenta di tre volte di volume.

Prendere l'impasto e dividerlo in palline (io faccio circa 70 g a pallina), stendere l'impasto (anche usando un mattarello) e farcirlo a piacere.

Mettere in uno stampo lasciando un po' di spazio tra le palline.

Dopo poco meno di un ora (ma dipende dal tempo e dalla stagione!) infornare a 180° per 25 minuti circa.

Vi assicuro che il risultato è decisamente spettacolare. Sofficissimo e godurioso

[manuelina]

foto?

[Solange]

Basta, domani lo faccio.
L'ho fatto diverse volte gia' ma e' piu' di un anno ormai per cui e' ora di rifarlo.